247 - O polo central do projeto Padaria Artesanal no Estado de São Paulo vai ser lançado nesta sexta-feira (21), às 10h, no Sindicato dos Padeiros de São Paulo, Rua Major Diogo, 126, Bela Vista, mesmo endereço da tradicional e estruturada Escola de Panificação e Confeitaria.
Participarão da cerimônia o vice-presidente da República e ministro do Desenvolvimento, Indústria, Comércio e Serviços, Geraldo Alckmin, a idealizadora do projeto, Lu Alckmin, o presidente do Sindicato dos Padeiros, Chiquinho Pereira, o professor Ricardo Terra (diretor do Senai/SP) e, a confirmar, o presidente da CNI, Ricardo Alban.
A iniciativa tem como objetivo a qualificação de trabalhadores e trabalhadoras para o setor de panificação, geração de renda e, a partir do polo central no Sindicato dos Padeiros, preparar multiplicadores que possam levar os conhecimentos adquiridos para as suas comunidades, tanto na capital quanto em outros municípios paulistas.
Na cerimônia serão entregues kits para a criação de padarias artesanais e certificados aos 15 alunos qualificados pela professora Ana Cláudia Vasconcelos, do Senai/Barra Funda, no curso de apenas um dia (duração 8h), que ensina a fazer 10 tipos de pães, enriquecidos e nutritivos, sem conservantes químicos.
Após a cerimônia haverá degustação de pães.&nbsp;

Leonardo Lucena

Vice-presidente e ministro do Desenvolvimento, Indústria e Comércio (MDIC), Geraldo Alckmin -

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