247 - Em busca de emagrecimento e maior disposição, um homem de 40 anos, morador da Flórida, nos Estados Unidos, decidiu seguir uma rigorosa dieta carnívora. O caso, publicado no "Journal of the American Medical Association" (JAMA) e divulgado pelo<a href="https://g1.globo.com/saude/noticia/2025/02/02/homem-vaza-colesterol-pelas-maos-apos-aderir-a-dieta-carnivora-fotos.ghtml"> g1</a>, ganhou repercussão após revelar os graves impactos dessa alimentação extrema. O paciente consumia quantidades exorbitantes de gordura, incluindo cerca de quatro quilos de queijo por dia, tabletes inteiros de manteiga e hambúrgueres enriquecidos com gordura adicional. O resultado foi alarmante: ele desenvolveu nódulos de gordura pelo corpo e apresentou níveis de colesterol até cinco vezes superiores ao recomendado.
O homem procurou atendimento médico após notar o aparecimento de caroços amarelados nas mãos, nos pés e nos cotovelos. Os especialistas identificaram que ele tinha xantelasma, uma condição caracterizada pelo acúmulo de gordura e colesterol na pele. Em outras palavras, seu corpo estava eliminando o excesso de gordura através das extremidades.
Apesar de afirmar que a dieta trouxe benefícios como perda de peso, mais disposição e clareza mental, seus exames revelaram um quadro preocupante. “Este caso destaca o impacto dos padrões alimentares nos níveis de lipídeos e a importância do controle da hipercolesterolemia para prevenir complicações”, escreveram os especialistas no artigo publicado na JAMA.
O cardiologista Roberto Kalil reforça que dietas extremas como essa representam um risco à saúde e podem levar a doenças cardiovasculares graves. “Não existe dieta da moda que vença a ciência, esse caso é um alerta às pessoas”, afirma. Segundo ele, a ingestão excessiva de gorduras pode levar ao acúmulo de placas de gordura nas artérias, comprometendo a circulação sanguínea e aumentando o risco de infarto e AVC. “Ele chegou a um quadro de infiltração de gordura nas mãos, isso significa que a quantidade era tão excessiva que atingiu um ponto limite”, explica.
De acordo com o Ministério da Saúde, cerca de 40% da população brasileira apresenta altos níveis de colesterol, e o problema não se restringe aos adultos. Um estudo recente da Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG) aponta que uma em cada quatro crianças e adolescentes no Brasil também tem colesterol elevado.
Kalil ressalta que, apesar da influência genética em alguns casos, a principal causa para o aumento do colesterol são os hábitos alimentares, especialmente o consumo de alimentos ultraprocessados e ricos em gordura. “São milhares de mortes causadas por doenças relacionadas ao colesterol alto. No Brasil, infarto e AVC estão entre as principais causas de óbito. As pessoas não podem negligenciar a saúde cardiovascular”, alerta o cardiologista.
O caso do paciente da Flórida serve como um alerta para os riscos de dietas radicais e reforça a importância do acompanhamento médico e nutricional antes de qualquer mudança drástica na alimentação.

Redação Brasil 247

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Saúde

Homem 'vaza' colesterol pelas mãos após aderir a dieta carnívora; entenda os riscos

Por Regina Célia Pereira, da Agência Einstein - Se há algumas décadas o ovo era visto como vilão do cardápio, atualmente ele desponta como um dos alimentos mais completos e destaca-se em estudos pelas vantagens à saúde. Um dos trabalhos mais recentes, publicado em agosto no<a href="https://www.mdpi.com/2072-6643/16/16/2765"> periódico Nutrients</a>, mostra que o ovo está por trás de impactos positivos na memória, especialmente entre mulheres.
Pesquisadores da Universidade da Califórnia em San Diego, nos Estados Unidos, avaliaram dados de um grupo de 890 indivíduos, sendo 357 homens e 533 mulheres. Os hábitos alimentares dos participantes foram esmiuçados e eles passaram por testes cognitivos.&nbsp;
Entre os resultados do trabalho, observou-se um menor declínio na fluência verbal ao longo dos anos entre as mulheres que consumiam ovo. Elas tinham melhor capacidade de nomear categorias de itens, como animais, em comparação com as que não apreciavam o ingrediente.&nbsp;
Efeitos similares foram observados em outros artigos. “Embora os próprios estudiosos enfatizem a necessidade de mais pesquisas para confirmar tais achados, algumas substâncias encontradas no alimento têm sido associadas a efeitos benéficos ao cérebro”, diz a nutricionista Serena del Favero, do Hospital Israelita Albert Einstein. &nbsp;
A primeira que merece menção é a colina. Trata-se de uma das vitaminas do complexo B. Presente na gema, é essencial para a síntese de um neurotransmissor conhecido como acetilcolina, que, entre outras funções, está envolvido na regulação da aprendizagem e da memória.
Há ainda a luteína e a zeaxantina, integrantes dos carotenoides, grupo de pigmentos de potente ação antioxidante. “Essas substâncias atuam na proteção contra o estresse oxidativo e a inflamação no cérebro”, comenta a nutricionista. Seriam, portanto, guardiãs dos neurônios e demais estruturas cerebrais.&nbsp;
Colina, luteína e zeaxantina fazem bonito pelas funções cognitivas, mas o ovo oferece ainda outras preciosidades. Seu conteúdo proteico tem sido dos mais badalados. Ainda que a gema contenha uma pequena parcela, a clara é uma verdadeira “sopa” de aminoácidos, pedacinhos de proteína fabricados pela natureza com a função de proteger o embrião em desenvolvimento dentro do ovo.&nbsp;
No nosso organismo, o nutriente atua na constituição de tecidos e órgãos, contribuindo para a integridade de unhas, cabelos e pele. Também é indispensável na construção e reparação muscular.&nbsp;
Por toda essa riqueza proteica, muita gente extrapola na ingestão. “É bastante comum, na prática clínica, encontrar pacientes que consomem ovos em quantidades excessivas na tentativa de aumentar o aporte de proteína na dieta”, diz a especialista do Einstein.
Exageros, entretanto, não oferecem benefícios adicionais e podem trazer danos à saúde. “O corpo tem um limite de absorção de proteínas por refeição”, explica a nutricionista. A quantia deve ser determinada de acordo com o perfil e o estilo de vida de cada um.
Sobre o colesterol
Se, atualmente, o ovo conta com uma legião de fãs, sua história nem sempre foi assim. Na década de 1970, foi banido de muitos cardápios por ter sido acusado de aumentar o risco cardiovascular, devido à alta concentração de colesterol.
Só nos anos 2000 é que estudos revelaram que apenas uma pequena parte dessa molécula gordurosa, e essencial ao corpo, provém da dieta – cerca de 70% é produzido no nosso fígado. “A ciência mostrou que, para a maioria das pessoas, o colesterol dietético tem pouco impacto no aumento dos níveis na circulação sanguínea”, diz Serena del Favero.
Hoje se sabe que o excesso no consumo das gorduras saturadas e trans – presentes nas carnes, no coco, nas bolachas recheadas, entre outros – é que pode elevar as taxas de LDL, o colesterol ruim, e causar danos às artérias.&nbsp;
O ovo no dia a dia
Agora que o alimento está livre das acusações e diante de tantos benefícios, confira algumas sugestões da nutricionista para incluí-lo – sem exagerar, por favor! – no cotidiano:
<ul>
 <li>No café da manhã: Seja mexido, cozido ou na omelete. “Pode ser combinado com vegetais, como espinafre ou tomate, para aumentar a ingestão de fibras”, indica.</li>
 <li>Nos lanches: em sua versão cozida é uma opção prática, fácil de ser transportada e, claro, muito nutritiva.</li>
 <li>Em saladas: “Adicionar ovos cozidos em saladas é uma maneira de aumentar o teor proteico da refeição e, assim, prolongar a sensação de saciedade”, sugere.</li>
 <li>Como alternativa às carnes: “Pode entrar como fonte de proteína, especialmente em refeições vegetarianas”, recomenda.</li>
 <li>Em preparações culinárias: Receitas de panquecas, bolos, suflês, entre tantas, ganham mais nutrientes quando ele aparece na lista de ingredientes.Um cuidado é o de cozinhá-lo bem, evitando a gema mole. Assim se afastam riscos relacionados à salmonella, bactéria por trás de diarreia e outros distúrbios, e que não resiste ao calor. Vale ainda conhecer a procedência e se atentar para a presença de selos de garantia.</li>
</ul>
À exceção dos alérgicos, e sempre dentro do contexto do equilíbrio, o ovo é muito bem-vindo. A ciência garante.

Vendedora segura ovos em um mercado de rua no Rio de Janeiro, Brasil

Consumo de ovo pode ajudar a melhorar a memória, indica pesquisa

247 - O Ministério da Saúde, chefiado por Nísia Trindade, inclui a partir desta quarta-feira (10) remédios para o tratamento de colesterol alto, doença de Parkinson, glaucoma e rinite entre os que podem ser retirados de graça pela população. A expectativa é que cerca de 3 milhões de pessoas que participam do programa sejam impactadas pela decisão. A medida deve gerar uma economia para os usuários de até R$ 400 por ano.
Com os novos remédios, a pasta da Saúde vai passar a oferecer 95% dos medicamentos e insumos de forma gratuita, de acordo com informações publicadas nesta terça-feira (9) na <a href="https://www1.folha.uol.com.br/colunas/painel/2024/07/farmacia-popular-tera-remedios-para-parkinson-colesterol-alto-e-rinite-gratuitos.shtml">coluna Painel</a>.
Integrantes da Saúde também anunciaram um <a href="https://www.brasil247.com/saude/novo-pac-ministerio-da-saude-anuncia-pacote-bilionario-para-a-construcao-de-maternidades-em-21-estados">pacote bilionário para a construção de maternidades</a> em 21 estados. As obras serão financiadas pelo Eixo Saúde, do Plano de Aceleração do Crescimento. O Novo PAC, lançado em agosto do ano passado, investirá R$ 1,7 trilhão em todos os estados do Brasil.&nbsp;

Farmácia Popular terá medicamentos para Parkinson, colesterol alto e rinite gratuitos

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