247 - O café da manhã é considerado uma das refeições mais importantes do dia, sendo essencial para o bom funcionamento do organismo. Apesar de práticas como o jejum intermitente estarem em alta, que muitas vezes excluem essa refeição, especialistas ressaltam a importância de começar o dia com uma alimentação equilibrada e nutritiva. Segundo um estudo publicado pelo portal <a href="https://oglobo.globo.com/saude/noticia/2025/01/15/cardiologista-revela-os-alimentos-que-nao-devem-ser-consumidos-no-cafe-da-manha-para-evitar-cancer-e-derrame.ghtml">O Globo, a</a> cardiologista espanhola José Abellán destaca que muitas pessoas ainda iniciam o dia consumindo alimentos ultraprocessados, como itens de padaria, molhos industrializados e produtos ricos em açúcares. Esses hábitos alimentares não contribuem para a saúde e podem trazer diversos prejuízos a longo prazo.
De acordo com o médico, o problema está na oferta crescente de produtos ultraprocessados nos supermercados, que dominam as prateleiras e muitas vezes se tornam a escolha rápida devido à rotina agitada. "A maioria dos produtos disponíveis nos supermercados são ultraprocessados, oferecendo poucas opções saudáveis para as famílias", afirmou Abellán, alertando também que a pressa impede que as pessoas avaliem cuidadosamente os ingredientes desses alimentos.
Esses produtos frequentemente contêm aditivos como conservantes, corantes, aromatizantes, aglutinantes e realçadores de sabor, como o glutamato monossódico. Segundo Abellán, esses ingredientes podem "hackear" o organismo, especialmente os mecanismos de paladar e saciedade. “Quanto mais são consumidos, maior é o desejo de continuar comendo”, disse o especialista, explicando que isso gera um ciclo vicioso. Além disso, esses alimentos possuem baixo valor nutricional, contribuindo para o aumento da ingestão de calorias sem oferecer os nutrientes necessários para o corpo.
Entre os efeitos negativos causados pelos ultraprocessados, o cardiologista destaca alguns mais alarmantes. "Estudos indicam uma ligação entre o consumo de ultraprocessados e maior risco de transtornos como ansiedade e depressão", apontou Abellán, que também mencionou os riscos cardiovasculares devido ao acúmulo de gordura no corpo, que pode levar a doenças como infartos e hipertensão. O sistema imunológico também fica debilitado, uma vez que o corpo se encontra constantemente inflamado, tornando-se mais vulnerável a doenças.
Outro fator preocupante é o impacto metabólico desses alimentos. "Ultraprocessados geram picos de glicose que são armazenados como gordura, podendo levar à resistência à insulina e ao desenvolvimento de doenças crônicas como câncer, obesidade e diabetes", alertou o cardiologista, reforçando a importância de evitar a ingestão desses produtos.
Em um estudo publicado no British Medical Journal (BMJ), que analisou 45 pesquisas realizadas em diversos países e com uma amostra de 9,8 milhões de participantes, foi constatado que em países como Estados Unidos e Reino Unido, cerca de 50% da ingestão calórica da população vem de alimentos ultraprocessados. Esses produtos aumentam significativamente os riscos de doenças cardiovasculares, obesidade, diabetes e até problemas de saúde mental.
Para quem busca uma alimentação mais saudável, o portal The Objective oferece algumas dicas práticas. Uma das recomendações é cozinhar em casa, o que permite ter controle total sobre os ingredientes utilizados e evitar os aditivos prejudiciais. Além disso, é fundamental ler os rótulos dos produtos antes de comprá-los, evitando os que contêm longas listas de ingredientes ou aditivos com nomes difíceis de pronunciar. Outra sugestão importante é planejar as refeições com antecedência, o que ajuda a evitar a tentação de recorrer a opções rápidas e pouco saudáveis.
Por fim, é sempre importante consultar um médico para orientações sobre a melhor alimentação de acordo com as necessidades individuais, considerando fatores como idade e hábitos de vida. O objetivo é garantir que o café da manhã — e todas as refeições do dia — sejam verdadeiramente benéficas para a saúde e para o bem-estar a longo prazo.

Redação Brasil 247

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